食材：雞肉600g、干榛蘑100g、姜1塊、小蔥2根、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、老抽、鹽、雞精
步驟：
1.干榛蘑用清水泡發(fā)洗凈 。雞肉洗凈，用刀斬成塊 。姜切片，蔥切段 。
2.鍋里倒入清水，放入雞肉煮開焯水后撈出 。
3.鍋中倒入適量油，油熱后放入姜片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味 。倒入雞肉小火翻炒 。炒至雞肉微黃，調(diào)入老抽半勺，翻炒上色 。倒入清水(倒入的開始開水量要沒過雞肉)，大火煮開 。倒入壓力鍋 。
4.加入榛蘑 。蓋上鍋蓋，開大火 。壓10分鐘 。打開鍋蓋，開大火收汁 。放入適量鹽、雞精拌勻，等湯汁粘稠時即可 。
【小雞燉蘑菇的做法】
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