粽子是端午節(jié)必吃的食物， 而生粽子需要煮熟后才能食用， 那粽子煮熟了拿出來好還是放鍋里好？粽子煮完悶一夜會不會壞？
粽子煮熟了拿出來好還是放鍋里好 1 【粽子煮熟了拿出來好還是放鍋里好,粽子煮完悶一夜會不會壞】 放鍋里好 。
粽子煮熟后可以不用急著拿出來， 而是繼續(xù)留著鍋里燜一會， 但如果想要盡快吃就可以將粽子過一遍冷水， 有利于快速降溫；如果不著急吃的話則可以讓粽子繼續(xù)放在鍋里浸泡， 具體浸泡的時候要根據(jù)烹飪的方式而定 。
如果是普通的鋁鍋煮粽子的話， 最好是在粽子煮熟后在鍋中浸泡1小時左右再出鍋；如果是用高壓鍋煮粽子的話， 可以在關(guān)火后， 將粽子繼續(xù)在鍋中燜20~30分鐘的時間， 這樣粽子的口感會更加軟糯香甜 。
粽子煮完悶一夜會不會壞 2 視情況而定 。
一般制作粽子的時候是在夏季， 粽子中富含蛋白質(zhì)、碳水、糖分等營養(yǎng)物質(zhì)， 在高溫環(huán)境下燜一夜的話， 很容易滋生細菌而導致變質(zhì)；但如果環(huán)境溫度低的話， 放一夜就不會要多大問題 。
但建議最好不要再把粽子泡在鍋里過夜， 一般來說， 如果想要粽子的口感更加軟糯的話， 在煮熟后只要將粽子放在鍋里燜30分鐘左右的時間即可， 無需燜一夜， 之后便可撈出及時放到冰箱中保存 。
自己包的粽子煮多長時間能煮熟 3 清水煮 自己包的粽子都是生粽子， 而生粽子如果直接用清水煮的話， 需要煮2~3個小時才能煮熟， 并且如果粽子量比較多的話還需要延長煮制的時間， 火候也是先大火轉(zhuǎn)小火 。
高壓鍋煮 高壓鍋在加熱后可以一直升溫， 所以加熱時間相對要短一些， 一般30分鐘左右即可將生粽子煮熟， 但要注意是在高壓鍋上的高壓閥開始冒氣以后繼續(xù)加熱30分鐘， 而不是開火后計時30分鐘 。
粽子煮好后怎么保存 4 冷藏保存 煮好是粽子可以先放在涼水中浸泡10分鐘左右的時間， 讓粽葉吸收足夠的水分， 然后再用保鮮膜將粽子包裹起來， 這樣水分不會輕易流失， 再將粽子放到冰箱冷藏室中， 可以保存3~5天的時間 。
冷凍保存 煮好的粽子吃不完還可以置于冰箱中冷凍保存， 并且冷凍室的低溫環(huán)境可以大大延長粽子的保存時間， 想要吃的時候拿出來加熱即可， 一般這樣粽子可以保存1~3個月的時間 。
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