每逢佳節(jié)團(tuán)圓時(shí)，家里都少不了吃湯圓，湯圓圓滾滾的不僅寓意好，而且味道甘甜，飽腹又軟糯，小孩老人都愛吃，但自己并不會(huì)煮湯圓，不知道煮湯圓用冷水還是熱水呢？
煮湯圓用冷水還是熱水 1 準(zhǔn)確的說是溫水下鍋 。
煮湯圓一般是先放冷水，但此時(shí)還不宜將湯圓直接下鍋，因?yàn)槿绻美渌洛佒鬁珗A，湯圓下鍋就容易粘連在一起，而且煮的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，湯圓就容易變得軟爛；但用較熱的水下鍋，買的冷凍湯圓一下子接觸熱水，冷熱交替就容易使湯圓煮后破皮露陷 。
正確做法是溫水下鍋，等水燒至60度的時(shí)候就可以下湯圓了，讓湯圓慢慢受熱，不僅不易粘連，還方便煮熟，不會(huì)露餡 。
煮湯圓需要加冷水嗎 2 【煮湯圓用冷水還是熱水,煮湯圓需要加冷水嗎】 沒有嚴(yán)格要求，但加冷水煮不易露餡 。
煮湯圓用一開始的水直接加熱煮熟也是沒問題的，但不要一直開大火，一般都會(huì)先將水燒開，然后調(diào)整火到中火慢慢煮，避免湯圓因猛火煮后露餡，有的人還會(huì)在中間加幾次冷水，以降低水溫，保證湯圓皮不破裂，但如果操作的好，不加冷水也是可以煮成功的 。
煮湯圓一般煮多少分鐘 3 常溫湯圓煮7分鐘左右，速凍湯圓煮10分鐘左右 。
湯圓如果是自制的或是外面現(xiàn)做現(xiàn)買的話，煮起來就比較容易熟，因?yàn)樗旧硎桥疵追圩龅模瑐€(gè)頭也不大，和平時(shí)煮餃子的時(shí)間差不多，也是看到湯圓漂浮到水面上就為熟 。
但要注意的是，大部分包裝的湯圓都是速凍湯圓，煮之前先將冷凍湯圓打開袋子靜放5分鐘左右，這一步是將湯圓自然解凍，防止湯圓凍得過硬，入水瞬間被沖擊開裂，然后再下鍋煮，時(shí)間相對(duì)常溫湯圓要久一些，大約要煮10分鐘左右才能熟透食用 。
煮湯圓要放鹽嗎 4 看口味決定 。
1、如果是吃甜酒湯圓、甜味的湯圓、素湯圓一般是不放鹽的，也不需要放油，直接水煮熟了就能吃 。
2、如果是吃咸味的湯圓，可以適量加一些鹽，給煮湯圓的水調(diào)味，增加口味，還可以煮一個(gè)鮮肉蔬菜底湯，讓湯圓口味更好吃 。
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