【醬油炒飯的做法 醬油炒飯的家常做法】蔥切蔥花 ， 蒜切末 。米飯里加醬油、料酒、白糖 ， 與米飯均勻混合 。雞蛋磕入碗中打散 ， 倒入米飯中拌勻 。鍋中倒適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入蒜末炒香 ， 放入米飯大火快速翻炒 ， 炒至米飯粒粒分明時 ， 加入蔥花、蠔油、胡椒粉快速炒勻即可 。
醬油炒飯的家常做法
食材：
冷米飯1大碗、雞蛋1個、蔥3根、蒜2瓣、醬油2勺、料酒半勺、蠔油半勺、白糖半勺、胡椒粉1克
醬油炒飯的做法：
1、蔥切成蔥花 ， 蒜切末；
2、米飯里加入醬油2勺、料酒半勺、白糖半勺 ， 與米飯均勻混合 ， 并用勺子壓開結(jié)團的米飯；
3、雞蛋磕入碗中打散 ， 倒入米飯中拌勻；
4、鍋中倒入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入蒜末炒香 ， 放入米飯大火快速翻炒 ， 炒至米飯粒粒分明時 ， 加入蔥花、蠔油半勺、胡椒粉1克快速炒勻即可 。
小貼士：
炒飯的時候 ， 最好選用隔夜米飯 ， 這樣的米飯失去了一些水分 ， 炒好之后吃起來有嚼勁 。
醬油炒飯用豬油味道更香 ， 不喜歡也可以用植物油或者黃油 。
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