步驟1
準(zhǔn)備食材：牛肚250克、蘿卜200克、姜1塊、蒜3瓣、豆豉5克、大蔥1段、八角2粒、桂皮1小塊、花椒2克、香葉2片、番茄醬10克、豆瓣醬10克、冰糖10克、油適量、花雕酒10克、鹽1勺 。
步驟2
蒜切片 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
大蔥切段 。
步驟5
白蘿卜去皮 。
步驟6
白蘿卜切成小塊 。
步驟7
牛肚切成條。
步驟8
鍋中倒入清水加熱，放入牛肚條，加入蔥段，姜片，料酒 。
步驟9
蓋上鍋蓋，用中小火煮30分鐘 。
步驟10
鍋中加油燒熱，倒入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香葉爆香 。
步驟11
加入番茄醬、豆瓣醬、豆豉、炒出紅油 。
步驟12
再放入牛肚，加入花雕酒稍微翻炒 。
步驟13
加入清水、加入冰糖、加蓋小火燜2小時(shí) 。
【蘿卜燜牛肚的做法 蘿卜燜牛肚怎么做】步驟14
再加入白蘿卜，煮30分鐘 。
步驟15
最后加鹽調(diào)味，攪拌一下，即可出鍋 。
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