步驟1
食材：牛里脊肉200克，面條150克，青菜2顆，生姜1塊，大蔥1段，雞蛋清1個(gè) 。調(diào)料：鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，老抽1湯匙 。
步驟2
蔥切末 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
牛肉切小塊 。
步驟5
放入料理機(jī)中，打成肉餡 。肉餡中放入蔥姜末、生抽、料酒、鹽、雞精 。胡椒粉、雞蛋清，順時(shí)針攪拌上勁，再加入食用油拌勻 。
步驟6
用勺子團(tuán)成肉丸，放入沸水中煮熟 。
【牛肉丸子面怎么做 牛肉丸子面】
步驟7
下入面條煮至斷生，放入青菜 。
步驟8
調(diào)入鹽，雞精、老抽、胡椒粉，拌勻即可 。
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