【八寶粥材料是哪八種】八寶粥制作所需材料及步驟：
材料：
桂圓20粒 ， 銀耳一朵 ， 蓮子20粒 ， 大棗15粒 ， 紅小豆50粒 ， 粳米50克 ， 枸杞30粒 ， 花生米30粒 ， 冰糖適量 。
做法：
1、將銀耳用涼水泡開 ， 去掉黃色的蒂部 ， 蓮子用牙簽捅去殘存的蓮芯 ， 桂圓去外殼 。 將所有的原材料都清洗干凈 。
2、將所有原料放入容器中 ， 再放入清水浸泡2小時左右 。
3、將所有原料放入鍋中加水沒過原料10cm ， 大火燒開后 ， 改中火熬制1小時以上 ， 至原料蓮子、花生米基本成熟 。
4、把所有食材轉(zhuǎn)入煲粥專用的紫砂鍋中 ， 選用自動擋繼續(xù)熬制 ， 直至食材全熟 。 大約4到6小時 。
5、把粥盛到碗中 ， 這樣美味的桂圓銀耳蓮子八寶粥就熬制好了 。
6、桂圓銀耳蓮子八寶粥具有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾 ， 貧血、神經(jīng)衰弱等功效 。
八寶粥是指用八種食材熬出來的粥 ， 但是具體是哪八種并不是固定的 ， 除了大米之外其他七種食材都是不固定組合 。 常見的八寶粥八樣食材是指蓮子、白扁豆、薏米、芡實米、粳米、以百合、桂圓、紅棗這八種 。 也有的八寶粥是綠豆、大米、紅米、桂圓、花生、蕓豆、紅豆、薏米這八種食材 。
八寶粥最簡單的做法
選擇各類五谷雜糧 ， 不必拘泥于哪八類 ， 隨意就好 。 以我的口味 ， 有幾樣是必放的 ， 花生(增加口感)、大棗(增加香甜味道)、大米(增加黏稠度)、冰糖(增加甜度) ， 其他的如小米、薏米、紅豆、綠豆、枸杞、蓮子、高粱米、黑米等等 ， 真的就隨意了 ， 有就多放 ， 沒有就少放或不放都沒關(guān)系的 。
將上述五谷雜糧清洗干凈 ， 然后放入鍋中加水 ， 喜歡稀的就多加水 ， 喜歡黏稠就少加水 ， 總之比煮米飯的水多就行 ， 一般電飯鍋內(nèi)膽里有米和水的刻度 ， 按刻度來也可以 ， 最后按煮粥模式開煮 。
八寶粥的常見做法
1、浸泡 ， 煮八寶粥前先用冷水浸泡豆類(蓮子、赤豆、大麥仁、花生、紅蕓豆、糯米)一夜 ， 讓豆類膨脹開 ， 熬起粥來節(jié)省時間 。
2、開水 ， 在開水時下豆 ， 由于豆類內(nèi)外溫度不一 ， 會產(chǎn)生壓力是豆類表面形成許多微小的裂紋 ， 這樣豆類易熟 ， 淀粉易于融入湯中 ， 且不會出現(xiàn)糊底 ， 比冷水熬粥更省時間 。
3、控制火候 ， 先用大火煮開再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮 ， 粥的香味由此而出來 。
4、攪拌 ， 為了讓粥又軟又糯 ， 攪拌是訣竅：開水下鍋時順著一個方向攪拌幾下 ， 直至水沸騰后蓋上鍋蓋到文火熬30分鐘 ， 之后打開蓋子轉(zhuǎn)小火 ， 加入桂圓、銀耳不停攪拌15分鐘 ， 到呈酥稠狀出鍋為止 ， 最后加入白糖即可 。
推薦閱讀
- 喝黑米粥一個月的變化，女人連吃黑米一個月效果
- 山藥豬肉粥的做法 山藥豬肉粥怎么做
- 凍壞的紅薯能不能吃,紅薯可以和山藥一起煮粥嗎
- 佛手螺的功效與作用,佛手螺可以煲粥嗎
- 衛(wèi)生間什么物件好看又防水 衛(wèi)生間最好的防水材料是什么
- 煮湯圓要放什么材料,煮湯圓放姜有什么功效
- 夏季選擇什么材料的拖鞋底好 夏季選擇什么材料的拖鞋底更好
- 放置三國中軍師技怎么重置 放置三國 軍師技材料
- 二級建造師報名都需要什么材料 報考二級建造師需要哪些報名材料
- 小米粥煮多長時間最有營養(yǎng),小米粥養(yǎng)胃還是傷胃