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湯圓和元宵的區(qū)別,為什么北方叫元宵南方叫湯圓

小知識

正月十五 ， 是元宵佳節(jié) ， 我國很多地方都會(huì)吃元宵或是湯圓 ， 這是一種中國傳統(tǒng)美食小吃 ， 但這湯圓和元宵外觀都是白的圓的 ， 不知道兩者之間有什么區(qū)別呢？要如何區(qū)分呢？

湯圓和元宵的區(qū)別 1 1、做法不同 元宵是“滾“出來的 ， 做法是先做好餡料 ， 分成小塊 ， 冷凍 ， 然后準(zhǔn)備一個(gè)斗 ， 里面放上糯米粉 ， 餡料上撒點(diǎn)水 ， 放在糯米粉里滾 ， 越滾越大 ， 再撒點(diǎn)水 ， 繼續(xù)滾 ， 重復(fù)操作四五次 ， 元宵就完成了 。
湯圓是“包“出來的 ， 做法類似餃子 ， 不過不用搟皮 ， 只需用糯米粉加溫水揉成光滑的面團(tuán) ， 分成一個(gè)小小的團(tuán)子 ， 中間按一個(gè)洞 ， 包入餡料 ， 就是一個(gè)湯圓 。
2、皮厚度不同 元宵皮厚 ， 湯圓的皮薄 ， 因?yàn)闇珗A是包的 ， 元宵是干糯米面搖成的 ， 所以熟了以后顯得很厚 。
3、餡料不同 因?yàn)樵恰皾L“出來的 ， 所以餡料種類不多 ， 偏硬 ， 一般就是傳統(tǒng)的豆沙、芝麻、花生等餡料 。
湯圓就不同了 ， 有甜有咸 ， 花樣繁多 ， 餡料偏軟 ， 有豆沙、黑芝麻、花生、巧克力、香芋、水果等 ， 甚至還有肉餡兒 ， 風(fēng)味多種多樣 。
4、形狀不同 滾出來的湯圓最終會(huì)是原形的 ， 不會(huì)有其它造型 ， 而包出來的湯圓除了常見的原形 ， 若是有創(chuàng)意的人還會(huì)包出各種可愛的動(dòng)物、花等造型 。
5、口感不同 因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?， 所以湯圓的口感一般更為細(xì)膩 ， 元宵就略帶粗糙 ， 但是有嚼勁 ， 同時(shí)餡料的區(qū)別也導(dǎo)致湯圓和元宵吃起來口感有差異 。
6、烹飪吃法不同 湯圓一般是煮著吃 ， 近幾年也有蒸著吃、炒著吃 。 不過一般煮湯圓的時(shí)間比較短 ， 因?yàn)闇珗A是先吸水再包餡 ， 所以煮出來的湯也比較清澈 。
而元宵 ， 除了煮著吃 ， 還有炸著吃 。 如果煮元宵的話 ， 由于是滾出來的 ， 外面是干粉 ， 入鍋煮的時(shí)候再吸水 ， 所以煮的時(shí)間較長 ， 湯比較渾濁 。
7、保質(zhì)期不同 湯圓很少有現(xiàn)做現(xiàn)賣的 ， 一般都是冷凍包裝 ， 保質(zhì)期可長達(dá)一年左右 ， 而元宵基本都是現(xiàn)做現(xiàn)賣為主 ， 保質(zhì)期時(shí)間短 ， 只能放2天左右 ， 放久了會(huì)開裂、變質(zhì) 。
8、食用地區(qū)偏好不同 北方地區(qū)吃元宵比較多 ， 而南方地區(qū)更偏愛湯圓一點(diǎn) ， 因此有北方“滾“元宵 ， 南方“包“湯圓的說法 。
湯圓和元宵哪個(gè)更好吃 2 各有特色 ， 根據(jù)自己喜好選擇即可 。
從制作工藝上來看 ， 雖然湯圓和元宵都用到了糯米面 ， 但兩者在餡的用料上有明顯區(qū)別 ， 其中元宵用餡較為單一 ， 就是甜口的餡料 ， 而湯圓用餡包括甜、咸、葷、素、水果等多種多樣 ， 加上湯圓表皮軟薄 ， 而元宵粗糙 ， 多數(shù)人選擇湯圓 ， 不過蘿卜白菜各有所愛 ， 每個(gè)人對食物的喜好都有著不同的看法 ， 有的人喜歡吃元宵的五仁甜味餡 ， 而有的人則愛吃湯圓各種各樣的口味 ， 自己喜歡就行 。
為什么北方叫元宵南方叫湯圓 3 和袁世凱有關(guān) 。
袁世凱當(dāng)年在位時(shí) ， 一次去酒樓吃飯聽到有人沿街叫賣“賣元宵羅 ， 賣元宵羅” ， 突然覺得“元宵”不就是“袁消”嗎?覺得這個(gè)稱呼很不吉利 ， 就下令將“元宵”改稱為“湯圓” ， 然而改名沒多久 ， 他左思右想又覺得“湯圓”不是“湯煮袁”的意思嗎？于是他又下令也不能稱之為“湯圓”再改成“湯團(tuán)” 。 于是在袁世凱時(shí)期 ， 湯圓被兩次強(qiáng)行改名 ， 后來雖然袁世凱下臺(tái)退出了歷史舞臺(tái) ， 但是對湯圓稱呼的差異仍然存在著 ， 北方就叫湯圓“元宵” ， 而南方則改口稱為“湯圓” ， 廣東則有“湯團(tuán)”的叫法 。
粘豆包是元宵嗎 4 不是 。

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