步驟1
食材：筍衣150克、韭菜200克、大蒜3瓣、上海青100克 。調味料：豬油5克、鹽1克、雞精1克 。
步驟2
上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用 。
【炒筍衣的做法 炒筍衣怎么做】步驟3
筍衣用清水泡發(fā)，洗凈，撈出 。
步驟4
韭菜切寸段 。
步驟5
大蒜切末 。
步驟6
炒鍋中放入筍衣炒干水分，放入豬油、蒜末炒勻，加入韭菜翻炒1分鐘，放入鹽、雞精炒勻，盛入盤中，放入上海青擺盤裝飾即可 。
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