很多人都喜歡吃油炸食品， 但是炸過東西的油是存放很長時間的， 那炸過的油能放多久？炸過的油能不能反復用？
炸過的油能放多久 1 7天左右 。
一般炸過東西的油最好是在三天內食用完， 最多也還能存放一周左右， 因為食用油油炸后再放涼的過程會發(fā)生氧化反應， 并且放置的時間越久， 氧化反應發(fā)生也就會越嚴重 。
如果炸過東西的油放置了一個星期還沒食用完的話就不要再食用了， 因為存放超過一周的油已經發(fā)生了變質， 并且還會生成對人體有害的物質 。
炸過的油能不能反復用 2 可以反復涼用， 不能反復加熱 。
炸過東西的油可以重復使用， 但是不能反復加熱使用， 因為高溫加熱會使油中的脂肪酸聚合， 反復高溫加熱食用油， 進而產生較多的脂肪酸聚合物， 而這些脂肪聚合物食用后會危害身體健康 。
所以炸過的油最好是不要再重復加熱， 食用的話也只能是做涼拌菜食用， 并且在存放過程中也要注意避光和密封 。
炸過的油怎么保存 3 1、炸過的油不要用塑料和金屬容器存放， 可以選擇陶瓷或者是玻璃材質的容器存放， 因為金屬離子有一定的促氧化作用， 進而容易使食用油酸敗 。
2、炸過東西的油在存放過程中要注意蓋蓋子密封， 避免長時間和空氣接觸 。
3、炸過東西的油不要和生油混合在一起， 因為每用過的油還未發(fā)生氧化， 混合在一起只會導致生油的保存時間變短 。
4、可以在炸過東西的油中加入維生素E， 維生素E有很好的抗氧化的作用， 能防止食用油變腐敗 。
炸過的油會變咸嗎 4 看油炸的食物 。
炸過東西的油會不會變咸要看油炸的食物， 如果食物中是加入了食鹽的， 那油就會變咸；而如果油炸食物的油沒有加入食鹽， 那食用油油炸后， 油也不會因此變得很咸 。
【炸過的油能放多久,炸過的油能不能反復用】 建議如果食用油多吃油炸后變得比較咸的話， 建議就不要再繼續(xù)食用了， 因為此時的食用油中會含有較多的雜質物質， 存放一段時間后就會容易發(fā)生腐敗變質 。
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