這幾天在超市里看到有新鮮的萵筍賣 ， 打算買點(diǎn)回去清炒著吃 ， 可是萵筍一下子吃不完 ， 那么怎么保存能放的久呢？
萵筍怎么保存放的久 1 推薦冰箱保存 。
新鮮的萵筍由于水分較多 ， 為了避免放置久了導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)失水、空心、變黃等異常問題 ， 建議將萵筍放入溫度在5度上下的冰箱冷藏保存 ， 這樣在一個(gè)相對(duì)低溫封閉的環(huán)境里 ， 萵筍的氧化速度會(huì)下降 ， 完整的萵筍用保鮮膜包好一般能放5天左右 ， 不過要注意萵筍保存不建議溫度過低 ， 以免出現(xiàn)凍傷的情況 。
萵筍不放冰箱能放幾天 2 如果是沒有削皮的萵筍不放冰箱需要先將萵筍頭部的葉子掐掉分開保存 ， 這樣不放冰箱也可以儲(chǔ)存兩天左右 ， 如果是已經(jīng)削皮的萵筍則需要用保鮮膜或者保鮮袋封存再放 ， 否則容易出現(xiàn)氧化變紅的情況 ， 另外 ， 準(zhǔn)備一個(gè)器皿 ， 萵筍放進(jìn)去后加入適量涼水 ， 水淹至萵筍主干的三分之一處 ， 這樣新鮮的萵筍不放冰箱也可以保存四五天 。
萵筍里面空了還能吃嗎 3 沒變質(zhì)就還能吃 。
萵筍里面出現(xiàn)空心、發(fā)黃主要是因?yàn)槿n筍放置太久或采摘時(shí)間較晚 ， 導(dǎo)致萵筍內(nèi)部老化 ， 水分養(yǎng)分減少 ， 這種情況類似蘿卜空心 ， 這樣的在萵筍食用時(shí) ， 其口感和營養(yǎng)要比吃新鮮萵筍差一些 ， 但不影響身體健康 ， 只要萵筍沒有出現(xiàn)腐壞、變質(zhì)的現(xiàn)象 ， 那么里面空心的萵筍還是可以吃的 。
萵筍怎么看空心不空心 4 看外表 選萵筍時(shí)如果萵筍表皮過于發(fā)紅、發(fā)黃 ， 葉子萎軟 ， 用指甲掐外皮 ， 如果較硬的話 ， 說明萵筍較老不新鮮 ， 這樣的萵筍放久了很可能是空心發(fā)黃的 ， 建議不要購買 。
看截面 購買市場上的萵筍時(shí) ， 其底部可能會(huì)有一橫截面 ， 通過直接觀察其橫截面 ， 可準(zhǔn)確判斷萵筍是否存在空心情況 。
看個(gè)頭【萵筍怎么保存放的久,萵筍里面空了還能吃嗎】 正常情況下 ， 大小合適、生長期不久的萵筍基本不會(huì)出現(xiàn)空心情況 ， 而個(gè)頭較大的萵筍 ， 說明種植時(shí)間較長 ， 存在過老空心的風(fēng)險(xiǎn) ， 另外 ， 同等大小的萵筍 ， 重量較輕的萵筍很可能是空心的 。
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