1、舊窖洞要?dú)⒕?，紅薯過(guò)冬入窖前，舊窖洞要重新挖一遍，以見(jiàn)新土為準(zhǔn)，舊土運(yùn)出窖外 。
【冬天保存大量紅薯方法 冬天保存大量紅薯方法是什么】2、如果窖內(nèi)比較干燥，可潑幾桶清水，以保持窖內(nèi)濕潤(rùn) 。存放紅薯前要用50％多菌靈可濕性粉劑1500倍液或50％硫磺懸浮劑800倍液均勻噴灑地窖，以達(dá)到殺菌消毒的目的 。貯藏前處理的關(guān)鍵在于采收、挑選和愈傷處理 。
3、選擇氣溫在10-15℃左右，也就是霜降前后收獲最為適宜，采收后沒(méi)有售賣(mài)的立即入庫(kù) 。入庫(kù)要挑選，無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)溝、無(wú)損傷、無(wú)凍、無(wú)水漬的紅薯入庫(kù)，剔除傷薯、病薯、爛薯 。
4、另外，有的紅薯僅只是表面受點(diǎn)機(jī)械性外傷，那么可以在采收后立即在30~35℃、相對(duì)濕度90%~95%的條件下處理4~6天，足夠的通風(fēng)條件下進(jìn)行愈傷處理 。
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