【玉米要煮多久才能熟透,煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋】 很多人都吃過(guò)煮玉米， 煮玉米是一種非常健康， 非常美味的美食， 因?yàn)樗粌H吃起來(lái)軟糯香甜， 而且營(yíng)養(yǎng)也特別豐富， 那玉米要煮多久才能熟透？煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋？
玉米要煮多久才能熟透 1 10~15分鐘 。
玉米煮多久能熟透會(huì)因?yàn)橛衩椎钠贩N、加熱方式不同而會(huì)有不同的差異， 在同一種烹飪方式下， 如果是新鮮的甜玉米相對(duì)會(huì)煮熟的快一些， 其他的糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等， 煮開(kāi)鍋之后煮的時(shí)間需要再多加5-10分鐘 。
并且， 普通的將水放到水里煮花費(fèi)時(shí)間也會(huì)要短一些， 而如果是用電磁爐、電飯煲、高壓鍋等電器的話(huà)， 玉米油會(huì)煮熟的快一些 。
煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋 2 冷水下鍋好 。
在水煮玉米的時(shí)候， 建議最好是用冷水下鍋煮， 這樣能讓水的熱量慢慢進(jìn)入玉米里面， 這樣煮出來(lái)的玉米受熱均勻， 軟糯香甜， 而且能更大程度的鎖住玉米的營(yíng)養(yǎng)成分 。
并且， 在水煮玉米的時(shí)候最好不要把玉米的外衣去掉， 因?yàn)槿绻麤](méi)有外衣， 玉米中的糖分會(huì)稀釋到一部分到水中， 包著外衣煮煮出來(lái)的玉米會(huì)更新鮮， 味道更香甜 。
怎么判斷玉米是否煮熟 3 看顏色 玉米煮熟后顏色是會(huì)有變化的， 通常生玉米會(huì)呈現(xiàn)出白色， 而煮熟后的玉米顏色會(huì)加深， 褪去原有的白色， 所以可以通過(guò)觀看玉米顏色的變化來(lái)判斷死后煮熟了 。
捏玉米 生的嫩玉米中含有較多的水分， 輕輕一捏就會(huì)有汁水， 而煮熟后的玉米會(huì)變的比較凝實(shí)， 不會(huì)出現(xiàn)出水的情況 。
品嘗 由于玉米中含有豐富的淀粉質(zhì)， 要是生的玉米嘗起來(lái)會(huì)帶有明顯的淀粉味或者生味；而熟玉米嘗起來(lái)會(huì)是香甜軟糯的味道 。
正確的煮玉米方法 4 1、將完整的玉米苞剝?nèi)ネ饷娴娜~子， 留下最里的1~2層即可， 并且玉米須也可以保留， 因?yàn)橛杏衩醉毜挠衩紫阄稌?huì)更加濃郁， 煮出來(lái)的味道也會(huì)更濃郁 。
2、取出蒸鍋， 加入適量清水， 將玉米放到清水中， 注意水的量要?jiǎng)偤脹](méi)過(guò)玉米；然后在向鍋中加一小勺食用鹽或者小蘇打， 因?yàn)槭雏}可以將玉米中的水分鎖住， 增加玉米的口感， 而加小蘇打可以使玉米更加香糯好吃 。
3、開(kāi)大火進(jìn)行燜煮， 大約煮10~15分鐘后， 觀察玉米是否有顏色加深、散發(fā)出濃郁的香味后即可撈出， 注意不要將玉米長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里， 因?yàn)橐唤菥蜁?huì)沖淡玉米的香甜味， 吃起來(lái)會(huì)比較寡淡 。
4、將玉米撈出放涼后可以接受的溫度即可食用 。
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