【肘子高壓鍋壓多久 肘子高壓鍋壓多久能熟】
1、豬肘子高壓鍋壓大約20-25分鐘左右 。
2、豬肘子是豬的腿肉 ， 分為前肘 ， 也稱前蹄髈 ， 其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多 ， 常帶皮烹制 ， 肥而不膩 。其宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等 ， 如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子 。
3、后肘 ， 也稱后蹄髈 ， 因結(jié)締組織較前肘含量多 ， 皮老韌 ， 質(zhì)量較前肘差；其烹制方法 ， 和用途基本同前肘 。
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