步驟1
準(zhǔn)備食材：豬肉300克、馬蹄50克、雞蛋1個(gè)、蔥10克、姜10克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺 。
步驟2
去皮的馬蹄，切成細(xì)小的碎粒 。
步驟3
蔥切末 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
豬肉剁成肉餡 。
步驟6
肉餡中，加入蔥、姜末，雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽 。
步驟7
沿著一個(gè)方向攪拌上勁 。
步驟8
再加入馬蹄碎 。
步驟9
再加入香油 。
步驟10
雙手沾上清水，取四分之一的肉餡，放在手掌中，分別團(tuán)成四個(gè)大小相等的大肉丸子 。
步驟11
鍋中倒入油，油熱后放入肉丸子，炸至表面呈金黃色后撈出 。
步驟12
炒鍋留少許油，倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖，以及炸好的肉丸子 。
步驟13
大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉煮，約30分鐘后用旺火收汁，即可出鍋 。
【四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做】
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