1、涼拌佛手瓜
用料：佛手瓜、胡蘿卜、洋蔥、鹽、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油
做法：把佛手瓜、紅蘿卜和洋蔥洗凈后切成細(xì)絲，蒜瓣剁成茸 。佛手瓜絲中倒入鹽1茶匙，用手抓腌，等10分鐘后會剎出些水，倒掉，用冷開水沖洗一遍 。放入紅蘿卜絲和洋蔥絲 。放入蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可 。
2、清炒佛手瓜
用料：佛手瓜1個、紅椒1個、蔥姜適量、鹽適量、味精適量、生抽適量
做法:紅椒切圈，蔥姜切絲 。佛手瓜洗凈切去兩頭，先切片，再改切成絲 。油鍋倒入少許食用油，大火燒至7成熱，爆香蔥姜絲、紅椒圈 。放入佛手瓜絲，加入適量鹽翻炒幾下 。滴入適量生抽調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋食用 。
3、佛手瓜絲炒雞蛋
用料：佛手瓜200克、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蔥末適量、醋適量、醬油適量、
【怎樣做佛手瓜好吃 佛手瓜好吃的做法介紹】做法：雞蛋倒入碗中打散 。佛手瓜去皮、籽，然后切絲 。鍋中放少許油，大火燒至7成熱，放入蔥末爆出香味 。倒入蛋液煎熟，然后放入佛手瓜絲，翻炒一會兒 。加入鹽、醋、醬油，翻炒均勻即可出鍋 。
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