皇帝柑是貢柑 ， 皇帝柑是一種雜交型水果 ， 所以皇帝柑的個(gè)頭是比較小的 ， 其果實(shí)扁圓或球形 ， 大小中等 ， 單果重130-140克 ， 果皮光滑 ， 未充分成熟前色澤橙黃 ， 充分成熟后桔黃；而橙子是個(gè)頭比較大 ， 大的一個(gè)差不多已經(jīng)左右 。
皇帝柑果皮一般是橙黃至橙紅 ， 果實(shí)扁圓或球形 ， 果肉脆嫩 ， 爽口化渣 ， 清甜低酸；而橙子果圓球形 ， 扁圓形或橢圓形 ， 味甜或稍偏酸 ， 果肉細(xì)嫩多汁 ， 具特殊香味 ， 和橙子相比 ， 皇帝柑的甜度會(huì)高一些 。
皇帝柑的挑選方法：
1、看產(chǎn)地
皇帝柑在挑選的時(shí)候 ， 首先要看產(chǎn)地 ， 一般以廣東產(chǎn)的皇帝柑更正宗一些 ， 其口感也會(huì)更好一些 。
2、看整體
皇帝柑在挑選的時(shí)候 ， 需要選擇顏色鮮艷的為最佳 ， 體型的話 ， 一般選擇勻稱的是最好的 。在尾部的時(shí)候 ， 一般選擇大且圓的為最佳 ， 這樣的皇帝柑吃起來的口感會(huì)更甜一些 。
3、摸手感
皇帝柑在挑選的時(shí)候 ， 還可以摸摸它的手感 ， 一般摸上去比較細(xì)膩的是最好的 ， 還可以看看它的皮 ， 皮薄的話 ， 吃起來的水分會(huì)更多一些 ， 也更好吃一些 。
4、聞氣味
【血橙和皇帝柑哪個(gè)是貢柑 貢柑是指哪種水果】皇帝柑在挑選的時(shí)候 ， 還可以聞聞它的氣味 ， 皇帝柑會(huì)帶有一股淡淡的香味 ， 如果沒有的話 ， 肯定質(zhì)量都是不佳的 ， 成熟度不好 ， 所以不要挑選 。
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