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牛軋?zhí)钦_讀音

小知識

【牛軋?zhí)钦_讀音】

牛軋?zhí)钦_讀音



1、牛軋?zhí)瞧匆簦篬niú gá táng] 。
2、讀作“gá” ， 因?yàn)檫@個詞是由法文nougat一詞翻譯而來 。 牛軋?zhí)鞘?ldquo;音譯”過來的名字 ， 如按其法文讀音 ， 應(yīng)該讀作ga 。
3、牛軋?zhí)欠褐赣煽竟屎兔厶侵瞥傻奶枪?， 分軟硬兩種 。 軟的是以蛋白制成的白色牛軋?zhí)?， 硬的為咖啡色 ， 以焦糖制成 ， 口感堅(jiān)硬帶脆 。 傳統(tǒng)的牛軋?zhí)侵饕谖靼嘌郎a(chǎn) ， 成份主要為烤杏仁 ， 其次為蜜糖和蛋白 。 其他地方如澳洲也生產(chǎn)牛軋?zhí)?， 成份和口感也較多變化 。 牛軋?zhí)峭饷姘粚涌沙缘耐该魈羌?， 俗稱糯米紙(Waffer Paper) ， 它可以防止糖果黏手 ， 不過它既不是用糯米做 ， 也沒有紙的成份 ， 而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的 。

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