【番茄大蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單 番茄大蝦怎么做】1、準(zhǔn)備食材：番茄、大蝦、姜、蔥、蒜 。
2、大蝦去掉蝦線和蝦須洗干凈 ， 放入大碗里 ， 加入適量料酒拌均勻腌制 。
3、番茄切個(gè)十字刀口 ， 放入開水中浸泡幾分鐘 ， 剝掉外皮 ， 切小粒 。
4、姜剁姜末 ， 蔥切蔥花 ， 蒜切蒜末 。
5、熱鍋下油 ， 油燒熱后 ， 倒入大蝦煎至變色 ， 出鍋裝碟 。
6、鍋里下油 ， 放入蒜 ， 姜炒香 ， 倒入番茄丁煸炒至變軟 ， 炒出番茄汁 。
7、倒入大蝦翻炒均勻 ， 加入適量的清水 ， 適量的白糖 ， 少許的胡椒粉 ， 燜煮10分鐘 。8、加入適量鹽 ， 蠔油翻炒收汁 ， 撒上蔥花即可關(guān)火 。
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