1、食材：娃娃菜一組，豬肉一斤，胡蘿卜一個，尖椒一個，木耳10粒，蔥花適量，生姜一小塊，蒜3瓣，生抽一勺，料酒一勺，胡椒粉少許，食鹽適量，蠔油半勺 。
2、首先將買回來的豬肉洗凈，之后將肉切成小肉片，這樣方便入味，方便炒熟，口感細膩 。
3、將胡蘿卜和尖椒洗凈后，胡蘿卜去皮切片，尖椒切成絲，放在碗中備用 。木耳要提前一天泡好，然后將木耳洗凈后切成小片，當然也可以不用切，看個人喜好 。
4、將蔥洗凈后，切一點蔥花，然后將蒜洗凈切片，將生姜洗凈后，切成片 。之后將娃娃菜掰開洗凈后，可以縱切成條，也可以橫切成片 。
5、鍋中倒水，水燒開后將胡蘿卜倒下去簡單焯水，只要顏色變深撈出來即可 。當然不喜歡焯水的小伙伴也可以不用 。之后另起鍋，鍋中水分蒸發(fā)后，倒油 。
6、油溫?zé)岷?，將蒜片、蔥花、姜絲倒入炒香后，將肉片倒入大火煸炒，之后倒入一勺料酒、半勺蠔油去腥，繼續(xù)煸炒5分鐘后，將胡蘿卜和尖椒倒入，繼續(xù)煸炒 。
【娃娃菜炒肉絲的做法 娃娃菜炒肉制作方法】7、香味出來后，倒入娃娃菜和木耳，大火煸炒至出汁，然后倒入一勺老抽上色，最后倒入適量的鹽、一點胡椒粉，繼續(xù)煸炒5分鐘后出鍋即可 。
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