【臘八蒜的正確做法】
1、首先將蒜的皮剝掉， 然后將蒜用流水沖洗一遍， 接著將蒜放入到太陽下曬一小時(shí)左右， 直到蒜表面的水完全曬干即可 。
2、將準(zhǔn)備好的蒜、米醋、高度白酒、冰糖全部放入到密封罐中， 然后將瓶密封， 耐心等待10-15天， 蒜就變得綠如翡翠， 而且又香又脆 。
3、臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜， 成品顏色翠綠， 口味偏酸、微辣 。 因多在臘月初八進(jìn)行腌制， 故稱“臘八蒜” 。
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