1、主料：豆腐(700克)豬肉、(肥瘦)(100克)、青蒜(50克) 。
2、調(diào)料：豬油（煉制）(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克) 。
3、豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分；
4、豬肉剁成末；
5、大蒜切成2厘米的段；
6、豆瓣辣醬要剁碎；
7、將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就取出；
8、另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；
【家常菜豆腐的做法 家常豆腐的做法介紹】9、再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內(nèi)，即可 。
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