【校園廚房怎么選擇 校園廚房怎么選擇菜品】
1、衛(wèi)生的原則：廚房用具要有抗御污染的能力 ， 特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能 ， 才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量 。 目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封 ， 此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染 。
2、防火的原則：學(xué)校廚房是學(xué)校一個(gè)使用明火的區(qū)域 ， 材料防火阻燃能力的高低 ， 決定著廚具乃至學(xué)生的安全 ， 特別是廚具表層的防火能力 ， 更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn) 。 所以 ， 正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成 。
3、實(shí)用的原則：廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目 ， 而且要有持久性 ， 因此要求有較好的防污染、好清潔的性能 ， 這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力 ， 使廚具能較長時(shí)間地保持表面潔凈如新 。
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