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海參的營養(yǎng)價(jià)值及功效

小知識

海參的種類繁多 ， 有明玉參、烏參、紅旗參 ， 營養(yǎng)豐富 ， 與人參、燕窩齊名 ， 被視為食材中的八大珍品之一 ， 海參的營養(yǎng)成分有有哪些？海參的營養(yǎng)價(jià)值和功效分別有哪些呢？

海參的營養(yǎng)價(jià)值 1 現(xiàn)代科學(xué)研究證明 ， 海參體內(nèi)含有50多種對人體生理活動(dòng)有益的營養(yǎng)成分 ， 其中蛋白質(zhì)含量極高 ， 含有18種氨基酸、牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參黏多糖等多種成分 。 海參干品中蛋白質(zhì)占55％以上 ， 還含脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2 ， 以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素 ， 不含膽固醇 。 海參因其豐富的營養(yǎng)列為上等珍肴 ， 是我國著名的“海味八珍”之一 。 具體來說 ， 海參具有以下營養(yǎng)價(jià)值及功效：

海參的營養(yǎng)價(jià)值及功效



補(bǔ)血、抗衰老的功效 2 由于海參的蛋白質(zhì)含量極其高 ， 其中膠原蛋白也十分豐富 ， 可與阿膠、鹿角膠相媲美 ， 不僅能補(bǔ)血 ， 還能延緩機(jī)體衰老 ， 讓肌膚潤滑 ， 消除皺紋和面部色斑 ， 并且海參中的脂肪含量低 ， 不會(huì)引起增肥 。

海參的營養(yǎng)價(jià)值及功效



造血、補(bǔ)鈣的功效 3 海參中的角蛋白具有能增強(qiáng)紅骨髓細(xì)胞的造血功能 ， 含有豐富的天然活性鈣 ， 容易被人體吸收 ， 食用后可以生血養(yǎng)血 ， 促進(jìn)鈣質(zhì)吸收 ， 補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì) 。
【海參的營養(yǎng)價(jià)值及功效】
海參的營養(yǎng)價(jià)值及功效



提高免疫力的功效 4 海參中含有18種氨基酸 ， 牛磺酸 ， 膠原蛋白 ， 粘多糖 ， 硫酸軟骨素 ， 多肽、維生素和鈣、鐵等微量元素 ， 這些營養(yǎng)元素都有助于增強(qiáng)細(xì)胞活性 ， 提高人體免疫力 。

海參的營養(yǎng)價(jià)值及功效




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