1、木耳要焯水 。
2、如果不焯水除了營養(yǎng)元素不容易被吸收外 ， 有些木耳上附著的細(xì)菌也很難清洗掉 ， 吃了會導(dǎo)致身體不適 ， 所以在吃木耳之前要對木耳進行焯水處理 。
【木耳需要焯水嗎 木耳是否需要焯水】3、木耳是一種營養(yǎng)豐富、滋味鮮美的副食品 ， 每100克木耳中含有水11克 ， 蛋白質(zhì)10.6克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物65克 ， 纖維素7克 ， 鐵185毫克 ， 鈣375毫克 ， 磷201毫克 。此外 ， 還含有維生素B、維生素C和胡蘿卜素等 。
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