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油炸豆腐丸子的做法油炸豆腐丸子怎么做

2026-04-07 云知道

1、主料：豆腐(北)（500克）。輔料：小麥面粉（150克）、蝦米（100克）。調(diào)料：花椒粉（2克）、姜（10克）、大蔥（15克）、鹽（4克）、植物油（75克）。
2、豆腐包在布中，完全擦干水分。
3、豆腐放入碗中，用手抓碎。
4、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。
5、在豆腐泥中放入適量小麥面粉，加入冷水，攪拌均勻。
6、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子。
【油炸豆腐丸子的做法油炸豆腐丸子怎么做】7、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色后，撈起即可。