步驟1
準(zhǔn)備食材：魚肉300克、木耳20克、紅椒15克、黃瓜50克、料酒1勺、生粉適量、蔥15克、姜10克、蒜3瓣、鹽1勺、鮮湯適量、胡椒粉1勺、色拉油適量 。
步驟2
首先把蔥切片 。
步驟3
姜切片 。
【滑炒魚片怎么做滑炒魚片的做法】步驟4
蒜切片 。
步驟5
紅椒切片 。
步驟6
木耳切片 。
步驟7
黃瓜切片 。
步驟8
魚肉切成片 。
步驟9
魚肉切成片加入鹽、料酒、生粉、胡椒粉、抓勻 ， 腌制十五分鐘 。
步驟10
鍋內(nèi)下油燒至五成熱 ， 將魚片滑油后 ， 撈出 。
步驟11
鍋內(nèi)留底油 ， 爆香蔥姜蒜片 ， 下入紅椒、木耳片 ， 微炒后下入黃瓜 。
步驟12
摻入鮮湯 ， 燒開后加鹽調(diào)味 ， 下入魚片顛勻 。
步驟13
最后用生粉兌入適量清水調(diào)成水淀粉 ， 勾芡一下 ， 即可出鍋 。
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