黑豆富含膳食纖維， 能促進(jìn)腸道蠕動和消化， 此外， 黑豆中富含花青素、維生素等抗氧化成分， 又具有美容抗衰老的作用， 最后黑豆還是一種經(jīng)典的補(bǔ)腎食材 。 黑豆的功效非常多， 而且煮爛后十分美味， 但關(guān)鍵是黑豆怎么煮容易爛呢？
黑豆怎么煮容易爛 1 有一定下廚經(jīng)驗的人都知道直接煮黑豆， 即便大火小火燉上2個小時， 黑豆也不容易爛， 那么如何快速煮爛黑豆呢， 關(guān)鍵工夫在“煮”之前 。
在煮黑豆之前提前浸泡一個晚上， 第二天黑豆就很容易煮爛了 。 在氣溫比較高的天氣要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡 。
如何快速煮爛黑豆 2 如果沒有時間浸泡黑豆， 又想要快速煮爛黑豆， 有兩種方法：
1.用高壓力鍋煮黑豆， 高壓鍋的壓力比較強(qiáng)勁， 容易將黑豆煮爛；
2.在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右， 有香味為止， 然后加水放入電飯鍋中煮， 比較容易爛 。
黑豆為什么不容易煮爛 3 主要是因為黑豆中的粗纖維含量更高， 干豆結(jié)構(gòu)緊密， 再加上黑豆的顆粒比一般米粒、綠豆、紅豆等要大， 所以黑豆難以煮爛 。
黑豆豆?jié){營養(yǎng)價值高 4 如何想要節(jié)約時間， 又臨時想吃黑豆， 不妨做黑豆豆?jié){吧 。
材料：黑豆80克， 黑芝麻40克， 枸杞子30克， 紅棗30克， 糯米100克；
做法：1.將全部材料清洗干凈， 并放入溫開水中浸泡半小時；2.把材料取出， 全部放入果汁機(jī)中， 再加2杯清水打成漿狀；3.將黑豆?jié){倒入鍋中， 用大火煮開后， 即可飲用 。
作用：富含粗纖維， 促進(jìn)腸道蠕動；富含維生素E， 保持腸道活絡(luò)， 預(yù)防便秘 。
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