【蝦仁蒸肉餅的做法 家常菜蝦仁蒸肉餅做法】
1、主料：蝦仁5個(gè)、豬肉150克、鵪鶉蛋5只；輔料：食鹽(2克)、料酒(10毫升)、生抽(6克)、蔥花(少許)、白胡椒粉(3克) 。
2、食材準(zhǔn)備，鮮蝦剝?nèi)ず臀r線，用料酒、胡椒粉、食鹽腌制，豬肉剁成肉末后，同樣用料酒、生抽、食鹽攪拌至肉餡呈粘稠狀，蝦仁放于蛋撻模內(nèi) 。
3、把豬肉餡鋪在蝦上面，中間用手指按一個(gè)小凹印，打入鵪鶉蛋，放入蒸籠內(nèi)，大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸約10-12分鐘至熟透即可 。
4、把蒸好的肉餅上，灑上蔥花裝點(diǎn)下 。
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