1、雞爪洗凈剪去指甲，洋蔥切塊，檸檬切片備用；
2、鍋中放入適量水燒開(kāi)，放入雞爪、姜片、花椒1克、料酒1勺煮十分鐘，撈出放入冰水中浸泡10分鐘；
【雞爪的做法 雞爪怎么做】3、加入鹽2勺、糖2勺、蒜末、泡椒、洋蔥、檸檬，涼開(kāi)水500毫升，泡椒水500毫升，拌勻后密封，放入冰箱，冷藏5小時(shí)后，即可取出享用 。
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