1、原料：低筋面粉、黃油、糖粉、蛋液 。
2、黃油切小塊室溫下軟化，室溫高，黃油軟化的速度很快，如果軟化過(guò)度，就重新放回冰箱冷藏一下 。
3、把糖粉倒入 。用刮刀把糖粉和黃油壓拌均勻 。
4、分3次倒入蛋液，每倒入一次，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻后再加入下一次 。
5、打發(fā)好的黃油 。把面粉過(guò)篩進(jìn)去 。用刮刀拌至無(wú)干粉狀態(tài)即可 。
6、把黃油面團(tuán)倒入保鮮膜中，整理成圓柱形，放入冰箱冷凍層，冷凍30分鐘 。
【黃油小餅干快的做法 快的黃油小餅干做法】7、冷凍好的黃油面團(tuán)取出，用菜刀切出若干塊餅干胚 。放在鋪了油紙的烤盤(pán)上 。
8、放入已經(jīng)預(yù)熱到150度的東菱小烤箱，烘烤30分鐘左右 。烘烤結(jié)束，把餅干取出，放涼后放入密封盒里保存 。
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