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方便面其實(shí)沒(méi)那么可怕

小知識(shí)

眾所周知，大家都知道經(jīng)常吃方便面有害健康，但是方便面給我們健康帶來(lái)的危害有沒(méi)有我們想象中那么大呢？現(xiàn)在的社會(huì)輿論將很多事實(shí)進(jìn)行了認(rèn)為的夸大，所以，聽(tīng)了很多“方便面表面有蠟”這樣不靠譜的都市傳說(shuō)以后，感覺(jué)有必要科普一下關(guān)于方便面的問(wèn)題，因?yàn)榉奖忝媸鼙娞珡V啦，了解一下也沒(méi)壞處的！

為方便面“辟謠” 1 傳聞1:：聽(tīng)說(shuō)方便面有蠟？ 方便面盒子表面沒(méi)有蠟，方便面上也沒(méi)有起到防水作用的材質(zhì)聚苯乙烯（Styrofoam），這種材質(zhì)本身已經(jīng)足夠耐熱防水，可以滿足在100攝氏度時(shí)使用安全 。 所以不用擔(dān)心！退一步，即使真的存在蠟，大部分食用者也不會(huì)因?yàn)槌韵孪灦鴰?lái)健康問(wèn)題 。 其實(shí)，有些糖果外就會(huì)包裹一層棕櫚蠟（carnauba） 。 除了嬰兒或者消化系統(tǒng)有嚴(yán)重問(wèn)題的人，大部分健康的成年人攝入蠟后并沒(méi)有任何不良后果，當(dāng)然也不存在“蠟附在消化系統(tǒng)內(nèi)”這種情形 。 吃下去的蠟很快會(huì)隨著其他不能消化的食物殘?jiān)黄鹋懦鲶w外 。
方便面的包材就像人穿的衣服一樣，比如內(nèi)衣要純棉，外衣要漂亮 。 方便面紙桶由桶身和外貼組成，其中桶身就像人的內(nèi)衣，一定要符合食品安全的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，由食品級(jí)口杯紙加PE膜組成，內(nèi)部涂層為純PE，PE原料完全符合GB/T 9685《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，無(wú)毒，長(zhǎng)期使用對(duì)人體無(wú)害；外貼一般使用符合規(guī)定的再生紙，就像外衣，用于印刷產(chǎn)品信息和廣告宣傳 。 紙桶與食品接觸部分不含熒光劑，不存在危害問(wèn)題 。 但是紙張與PE均不適合微波加熱，高溫使紙燃燒，但與致癌物無(wú)關(guān)，紙與PE不會(huì)產(chǎn)生致癌物 。
但是！注意這里有個(gè)但是！部分廠商的盒子熒光增白劑略有超標(biāo)有可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)層污染的問(wèn)題 。 雖然這事情只發(fā)生在少量廠家，我們選購(gòu)的時(shí)候也要選擇質(zhì)量有保障的產(chǎn)品 。
傳聞2：長(zhǎng)期吃方便面會(huì)死人？ 這個(gè)應(yīng)該是流傳最廣的說(shuō)法了吧？不過(guò)我想告訴你，泡面的發(fā)明人安藤百福（Momofuku Ando）多年來(lái)幾乎每日都吃泡面，直到他逝世前幾天也照吃不誤 。 安藤百福享年97歲，難道我們要把他長(zhǎng)壽的原因歸于天天吃泡面嗎？所以這種說(shuō)法并不可靠哦 。 歸根究底，還是要看你自己怎么吃了啦 。 方便面不是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)吃了會(huì)死，而是營(yíng)養(yǎng)成分殘缺，只能滿足能量攝入和少數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分，不能滿足一些其他營(yíng)養(yǎng)攝入，我個(gè)人覺(jué)得食物只要無(wú)有害物質(zhì)就算健康，不健康的只是膳食搭配，你覺(jué)得天天吃饅頭營(yíng)養(yǎng)么，健康么？在這里就是一個(gè)道理的說(shuō)
順便說(shuō)一下，LZ以前覺(jué)得蔬菜包超級(jí)沒(méi)意義，還破壞口感，但是其實(shí)蔬菜包的引入也有補(bǔ)充少量其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的意思，但是就算加了蔬菜包，泡面的營(yíng)養(yǎng)也還是很不充足的= = 。 所以如果是在家，不要大意的往里面加個(gè)雞蛋加點(diǎn)青菜吧！
傳聞3：炸泡面的油里含有一種可怕的致癌物BHT 傳言中的BHT，可以在FDA官網(wǎng)查到，是至今仍被允許使用的添加劑，事實(shí)上這東西的出現(xiàn)讓方便面這種油炸食品的保質(zhì)期更長(zhǎng)久 。 但是雖然被允許使用，關(guān)于它到底會(huì)不會(huì)對(duì)人體有危害還是個(gè)未知數(shù)……
BHT，全名2,6-二叔丁基對(duì)甲酚（Butylated Hydroxytoluene），實(shí)際上是一種能與自由基反應(yīng)的抗氧化劑 。 油脂在儲(chǔ)存過(guò)程中很容易被氧化，而氧化產(chǎn)物不僅影響油的口味，而且，往往在“壞”到能被口味感知之前，已經(jīng)有了相當(dāng)含量的對(duì)健康有不利影響的氧化產(chǎn)物 。 因此，不加抗氧化劑會(huì)給食用者帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn) 。
當(dāng)BHT與油脂同時(shí)存在時(shí)，氧氣會(huì)優(yōu)先氧化BHT，客觀上起到防止油脂氧化變質(zhì)的作用 。 因此，油脂含量高的食物中常添加BHT，此外，BHT在化妝品業(yè)、制藥業(yè)、化工業(yè)中也都有廣泛應(yīng)用 。

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