【海虹的正確吃法】
1.洋蔥下鍋炒香炒軟:
2.再加入海虹肉(這個(gè)貝殼肉法語(yǔ)叫moule)炒一下,然后倒一杯紅酒,投入一些香菜(香蔥丁,九層塔碎).這個(gè)貝殼肉很容易熟的,只要一杯紅葡萄酒的分量就能煨熟.
看看,貝殼肉吃透紅酒,一個(gè)個(gè)肥嫩嫩的,香氣撲鼻哦!
3.煨3-4分鐘左右,看到湯汁成膠狀了,根據(jù)自己家口味調(diào)口味加上鹽,糖,我還澆上自制牡蠣汁,裝盤,
這個(gè)菜好鮮香的,混合了好幾種香料: 洋蔥汁帶甜味的汁,可以去腥起香的;九層塔的清香;香蔥的蔥香;紅酒的濃郁香;
海虹肉被紅酒煨的嫩嫩的,又鮮香又嫩,好吃極啦!
家常海虹的特色：
營(yíng)養(yǎng)豐富， 口感鮮嫩 。
教您家常海虹怎么做， 如何做家常海虹才好吃
1. 將海虹煮熟取肉；
2. 去掉泥沙和線繩， 洗凈；
3. 雞蛋打勻；
4. 加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味， 再加湯少許， 入海虹拌勻；
5. 鍋內(nèi)放花生油燒熱， 蔥姜爆鍋， 倒入蛋液， 至水開時(shí)翻一下， 炒熟即成 。
家常海虹的制作要訣：
海虹要洗徹底， 炒時(shí)注意火候 。
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