【八寶粥的配料是哪八樣】 八寶粥的食材， 因各地物產而有不同 。 有配合初八日， 以八樣東西混合煮食 。 其中米、胡蘿卜、青菜， 為不可少的三寶 。 此外， 還有花生（或黃豆）、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材 。 若要再增加食材， 可放四川木耳、紅棗、素豆餅， 不可放素火腿、香菇 。 八寶粥食材的比例通常為蓬來米占百分之四十， 糯米占百分之二十， 青菜占百分之十， 胡蘿卜、花生（黃豆）各占百分之五， 豆腐（油豆腐）、油條占百分之五， 白果、蓮子、芋頭三者占百分之五， 另外的百分之十衡量情形， 可以不要 。
所謂“五味調和， 百味香” 。 煮粥之前， 要把油加熱， 再放米炒過， 隨后將炒過的米放進熱水鍋里煮， 就可將花生等材料放進去 。 整鍋臘八粥有黃亮的油條、白色的豆腐、紅色的胡蘿卜、黑色的木耳、青色的青江菜， 色彩鮮明， 讓人看到了就心生歡喜 。
煮粥之前， 有幾樣東西要先處理 。 第一、花生， 前一晚先泡水：第二、皇帝豆不容易煮爛， 可油炸一下再煮， 或是用果汁機打碎， 再放油炒過， 很快就會熟 。 第三、蓮子、白果要煮爛 。 第四、芋頭要炸過 。 第五、青菜只要放葉子， 不要放莖梗， 且不能放太多 。 而油條也不能太碎 。
稀飯不能太稠， 要能有一點點稀稀的粥汁 。 起鍋前， 要熄火二至三分鐘悶一下， 再開小火滾一下， 讓所有食材再融和、熟透一下 。 可放胡椒粉提味 。
煮八寶粥， 看起來好像是在處理飲食的問題， 其實在制作八寶粥的過程當中， 也是在讓我們體會如何做事做人 。 吃臘八粥的意義， 除了有紀念佛陀夜睹明星成道開悟的意義， 還有：溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養(yǎng)、淡泊、方便、感恩、歡喜（以粥代茶）、結緣等意義 。 天津民俗在臘八前一晚， 善男信女捻豆做粥， 每捻一豆， 曰結緣豆 。 因此做一詩：“喜到初八臘月天， 門前舍豆俗相沿， 信士弟子熬粥夜， 善念佛聲生結善緣 。 ”
現(xiàn)在的八寶粥的配料是依個人口味而定的， 一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等 。 其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合， 枸杞子、薏米、小米、其他豆類、紅棗等 。 此粥可加糖成甜品， 或者加鹽 。
準備材料：大米 50克、糯米 50克、紅棗 40克、紅豆 30克、桂圓 20克、蓮子 20克、枸杞子 20克、花生 20克、細砂糖 50克、清水 1000毫升 。
一、將大米、糯米、紅棗、紅豆、桂圓、蓮子、枸杞子和花生混合一起洗凈， 如下圖所示 。
二、將洗凈的八寶粥材料， 倒入面包機桶內， 再加入細砂糖， 如下圖所示 。
三、往面包機桶內加入1000毫升的清水， 攪拌均勻， 如下圖所示 。
四、然后將面包桶裝上面包機內， 開啟面包機的八寶粥功能， 默認1個半小時 。
五、等待時間到后， 即可關閉電源， 這樣八寶粥就已經做好了 。
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