一、海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
海帶與菠菜、油菜相比 ， 除維生素C外 ， 其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍 。 每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克 ， 含鐵高達(dá)150毫克 ， 重要的是人體對(duì)海帶中的鈣元素的吸收率非常高 ， 所以吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用 。
二、海帶有補(bǔ)腦的作用：
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 有健腦的功效 ， 海帶等海藻類(lèi)食物中的磺類(lèi)物質(zhì) ， 更是大腦中不可缺少的 。
海帶的8大抗病功效：
1、防治缺碘性甲狀腺腫 。 碘是合成甲狀腺素的原料 ， 缺碘時(shí)會(huì)引起甲狀腺組織增生腫大 。 海帶中富含碘 ， 有助預(yù)防缺碘性甲狀腺腫 。
2、抗腫瘤 。 海帶中的昆布多糖可以通過(guò)激活巨噬細(xì)胞 ， 抑制腫瘤細(xì)胞增殖而殺死腫瘤細(xì)胞 ， 也可通過(guò)抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長(zhǎng) ， 還可直接抑制腫瘤生長(zhǎng) 。
3、抗凝血 。 海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用 。
4、降壓 。 海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關(guān) 。 高血壓患者可常吃海帶 。
5、降脂 。 海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外 ， 因此具有良好的降脂作用 。
6、降血糖 。 海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維 ， 食用海帶后能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間 ， 有助控制血糖 。
7、提高免疫力 。 海帶多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑 。 有研究表明 ， 海帶多糖對(duì)正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進(jìn)作用 。
8、抗放射 。 海帶中的活性物質(zhì)能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收 ， 或生成不溶化合物排出體外 。
人民網(wǎng)—海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人民網(wǎng)—補(bǔ)腦健腦需要9種食物
【海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 海帶什么人適合吃】人民網(wǎng)—海帶的8大抗病功效
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