平底鍋直徑28cm，如果你的平底鍋比較小，蛋餅的蛋量2個就行用料
- 熟米飯150g，雞蛋5個，鹽2g，胡蘿卜一段，蔥花，植物油20g，牛奶15g
- 沙拉醬，番茄醬
1、不粘鍋放入植物油放入蔥花、胡蘿卜丁炒香
2、炒好的胡蘿卜放到一邊，磕入2個雞蛋
3、加入米飯、鹽炒勻
4、另外3個雞蛋加入15g牛奶打勻
5、打好的雞蛋倒入平底鍋中小火加熱至稍微有點凝固，用餐勺挖著炒好的米飯放到雞蛋的一側(cè)
6、另一面蛋餅折過來
7、翻面，稍微煎至金黃色出鍋
8、擠上番茄醬和沙拉醬
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