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軟糯香甜的銀耳做法教程 銀耳怎么煮才會粘稠( 二 )



軟糯香甜的銀耳做法教程 銀耳怎么煮才會粘稠


【軟糯香甜的銀耳做法教程 銀耳怎么煮才會粘稠】四、砂鍋煮銀耳
無論是燉肉湯還是煮養(yǎng)生湯,都建議大家用砂鍋來煮,因為砂鍋的導熱性好,保溫性強,不容易散熱,可以保留住食物最大的營養(yǎng)價值,也可以讓銀耳更好的出膠 。
我們把洗好的砂鍋放到灶上,接著把銀耳全都放進去,再加入清水,銀耳與清水的比例是1比5,水倒進去之后,開火將水燒開,片刻之后掀開鍋蓋,就可以看到銀耳已經變透明了,我們可以用勺子攪拌,這樣會是銀耳受熱均勻,更容易出膠,水變濃稠的時候,再加入一小把冰糖,攪拌至融化之后,轉為小火燉十分鐘的時間,這樣可以使銀耳更加的濃稠,十分鐘時候把火關掉,把枸杞紅棗倒進去,攪拌一會之后就可以出鍋了 。

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這樣煮出來的銀耳羹粘稠順滑好喝,再加上紅棗枸杞的清香,味道太棒了,經常來一碗,可以健脾開胃,滋陰潤肺哦!學起來,一年四季都可以煮來喝,調理身體行動起來 。

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