1、面包不宜放在冰箱里 。因為適宜溫度是面包保鮮的重要因素之一 ， 會直接影響到面包硬化速度 。
【面包需要放冰箱保存嗎 面包能不能放冰箱保存】2、面包放入冰箱之所以更容易變干、變硬和掉渣 ， 是因為在較低的溫度下 ， 面包脫水速度加快 ， 淀粉發(fā)生老化 。研究發(fā)現(xiàn) ， 與室溫儲存相比 ， 冷藏會導致面包脫水速度加快6倍 ， 反而更容易失去新鮮口感 。
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