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秋葵如何長(zhǎng)期保存

云知道秋葵

秋葵怎么長(zhǎng)期保鮮儲(chǔ)存？
當(dāng)溫度保持在7—10℃，相對(duì)濕度保持85%—95%時(shí)可采用噴水法加大濕度大約可以貯藏10天 。想要把黃秋葵進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏，就需要把黃秋葵經(jīng)漂燙處理后進(jìn)行速凍保鮮，這樣其保鮮期可達(dá)到9個(gè)月 。其中，漂燙時(shí)間在0.5~1分鐘的時(shí)間最佳，能更好的使產(chǎn)品保持色澤和爽脆度，在貯藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損失最小 。遠(yuǎn)銷(xiāo)外地的嫩果，必須在早晨剪齊果柄，裝入保鮮袋或塑料盒中，再輕輕放入紙箱或木箱內(nèi)，盡快送入0～5℃冷庫(kù)預(yù)冷待運(yùn) 。田園優(yōu)選黃秋葵是一款具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的新型保健蔬菜，有很高的使用價(jià)值和功效 。黃秋葵喜冷涼、高濕環(huán)境，不耐貯運(yùn)，宜快運(yùn)鮮銷(xiāo) 。擦傷后又易變黑，在較高溫度下就會(huì)衰老、黃化以致腐敗變質(zhì) 。黃秋葵是一款極其嬌貴的保健蔬菜，不便于貯藏，建議購(gòu)買(mǎi)新鮮的進(jìn)行食用 。
1.一般冷藏保存：
保存期限： 4～5日
a.在新鮮秋葵上頭撒鹽，用手輕輕搓揉，讓秋葵彼此互相摩擦、除去絨毛 。秋葵果實(shí)最大的特色就是表面長(zhǎng)滿細(xì)小的絨毛，這些絨毛會(huì)影響口感，建議在保存前先去除 。
b.清水沖洗掉鹽巴，用廚房紙巾擦干水份，裝進(jìn)保鮮袋中冷藏 。秋葵不耐低溫，記得要存放在冰箱下方、溫度較高的蔬果冷藏室 。
2.冷藏保鮮：
這種方法可以保鮮七天左右 。
a、將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，再包上報(bào)紙，防止與冷藏室內(nèi)的碎冰直接接觸 。
b、包好報(bào)紙后放入冷藏室最下層冷藏即可 。
由于秋葵屬于熱帶植物，怕冷，所以冷藏室的最佳溫度為5到9度，低于4度時(shí)就容易長(zhǎng)出凍斑 。而在電冰箱的冷藏室內(nèi)，只有最下層的溫度才能達(dá)到這個(gè)要求，這里的溫度約為6到10度 。
秋葵怎么長(zhǎng)期保鮮儲(chǔ)存
將秋葵裝入塑料袋中，于4-5℃流動(dòng)冷水中，經(jīng)10分鐘冷卻到10℃左右時(shí)，再貯于7-10℃環(huán)境下，保持95%的相對(duì)濕度，可保鮮7-10天 。
遠(yuǎn)銷(xiāo)外地的秋葵，必須在早晨剪齊果柄，裝入保鮮袋或塑料盒中，再輕輕放入紙箱或木箱內(nèi)，盡快送入0-5℃冷庫(kù)預(yù)冷待運(yùn) 。如嫩莢發(fā)暗、萎軟變黃時(shí)，應(yīng)即處理，不可再貯藏 。
當(dāng)溫度保持在7—10℃，相對(duì)濕度保持85%—95%時(shí)（可采用噴水法加大濕度）大約可以貯藏10天 。想要把黃秋葵進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏，就需要把黃秋葵經(jīng)漂燙處理后進(jìn)行速凍保鮮，這樣其保鮮期可達(dá)到9個(gè)月 。
【秋葵如何長(zhǎng)期保存】擴(kuò)展資料
秋葵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
咖啡黃葵的營(yíng)養(yǎng)豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味 。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等 。
它的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視 。凡經(jīng)常食用它有健胃腸，滋補(bǔ)陰陽(yáng)之功效 。據(jù)測(cè)定每百克嫩果中含蛋白質(zhì)2.5克、脂肪0.1克、糖類(lèi)2.7克，纖維素A660國(guó)際單位 。
維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀(jì)理想的高檔綠色營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜 。
參考資料來(lái)源：百度百科-咖啡黃葵
秋葵怎樣才能長(zhǎng)期保存？
一般來(lái)說(shuō)只能夠保存到冰箱，但是保存期也不長(zhǎng)畢竟蔬菜放久了，也不新鮮了 。

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