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薯條在美國本來稱為\”Potatoes, fried in the French Manner\”(用法國方式炸的馬鈴薯)薯條的英文，由 一位名為Thomas Jefferson(杰佛遜) 的人士在18世紀末引進美國 , 他帶進美國的是薯條的烹調方法，而不是真的薯條，以免薯條會在遠杜重洋度過大西洋的這5-8周的旅程中潮濕并腐臭掉 。他一開始在 Monticello 這個地方開始賣薯條，受到廣大的喜愛，漸漸地，薯條變成美國人晚餐的主菜佳肴之一 。牛津辭典中有記載 \”薯條French Fries\” 就是英國人所說的\”Chips\”。牛津辭典在1857年引用 狄更斯 描述一盤用油烹調的馬鈴薯棒，這是薯條的第一次文獻記載 。
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