【紅薯吃多有什么壞處】吃紅薯有什么好處和壞處呢？
紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品 。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品 。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發(fā)胖 。紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒 。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美 。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效 。特別強(qiáng)調(diào)的是，紅薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的 。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值為7．34，所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡 。同時吃紅薯能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等“現(xiàn)代病” 。正確吃紅薯也有講究，一是要注意一定要蒸熟煮透 。因為紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化 。再者，紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會產(chǎn)生不適感 。二是要注意，食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等 。所以食用不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食 。紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其它膳食加以補(bǔ)充 。比如，把牛奶和紅薯同時食用，因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪成分 。
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