1. 首頁 > 云知道 > >

怎么挑選山竹是好還是壞

云知道山竹

山竹怎么樣挑選呢？
看果蒂果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那里，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了 。
請問山竹怎么挑選？
1、看果蒂果蒂即山竹果實連接山竹枝的那個部位，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了 。購買山竹時一定要選蒂綠的新鮮果，否則會買到“死竹” 。
2、按果殼用手指輕輕按壓山竹殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，說明山竹太老，不適合吃了 。山竹果殼應比較軟，有彈性，輕壓后能迅速恢復，說明是新鮮的 。
當然，也不能太軟，如果太軟，可能被泡了或腐爛了 。3、掂重量兩個大小相近的山竹，盡量選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風干了，不新鮮 。4、看顏色山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好 。
山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用 。依序為鮮紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質太軟 。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質結實 。
5、看萼片理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外 。一般來說，山竹底部蒂瓣以多為佳 。蒂瓣片的數量和果肉片數是對應的，蒂瓣越多果肉片數也越多，所以建議選擇蒂瓣多的山竹 。
果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃 。不過呢，也并不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃啦 。
山竹怎么挑選
第一、看顏色
我們在挑選山竹時，要觀察一下山竹的顏色 。首先看果蒂和葉瓣，新鮮的山竹，果蒂呈現黃綠色，并且顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變深或者已經變成了深棕色，說明這個山竹已經放置了很長時間，不新鮮了，就不要購買了 。然后看果皮的顏色，我們要選擇果皮為紅紫色的山竹，這種山竹最甜也最新鮮，品質也是最好的 。

怎么挑選山竹是好還是壞


第二、看底部萼片
我們在購買山竹時，還要注意觀察一下山竹的底部萼片 。山竹的底部萼片像一朵小花，小花看起來不僅漂亮其實也傳遞著一定的信息量 。這朵小花有多少片花瓣，山竹果內的果肉就有多少瓣，一個山竹一般是“4-8”瓣不等，我們挑山竹時要選瓣數比較多的，因為瓣多，每個瓣就相對比較小，瓣里面的核也就比較小 。如果一個山竹只有4瓣的話，每一瓣的核都比較大，這樣就非常不劃算了 。
第三、捏果皮
【怎么挑選山竹是好還是壞】在挑選山竹時，我們可以拿起山竹，用手輕輕按壓，感受一下 。新鮮的山竹果殼比較軟，按壓會有回彈感，比較有彈性，并且會慢慢恢復原狀 。如果用手捏的時候明顯感覺到硬邦邦的，這樣的不是太老就是已經風干了，很有可能已經放了比較長的時間，里邊的水分流失嚴重，那么這種的一定不要購買了 。

    推薦閱讀