小提示
1、首先要把干貝放入鍋里，慢慢煮出鮮味 。2、雞精可放可不放，其實(shí)不放就很鮮美了 。3、做這道湯，我一般都不放油，清淡又鮮美，如果你要放的話，可以放少許熟油 。第三道：味道鮮美，口感嫩滑的干貝蒸蛋食材：
干貝1把，雞蛋2個(gè)，蔥花，溫開水，鹽少許，生抽半勺，香油幾滴
做法
第一步：干貝清洗干凈，加入半碗水放入鍋里蒸30分鐘，把干貝蒸熟，湯汁不要倒
第二步：雞蛋打入碗中，加入少許鹽用筷子攪拌均勻，蒸干貝的湯汁放置溫?zé)岷?，倒入雞蛋中，再加入適量溫開水?dāng)嚢杈鶆颍ㄈ克渴请u蛋的兩倍）
將蒸熟的干貝撕成小條，擺入碗中，蛋液過濾一遍倒入碗中，包上耐高溫保鮮膜，表面扎幾個(gè)小孔，鍋里水上汽后放入蒸八分鐘，再放上剩余的干貝絲和蔥花蒸兩分鐘出鍋淋上生抽和香油就可以啦！
蒸蛋小秘訣
【“瑤柱”是什么?好吃嗎?】（圖文均由“我的工作午餐”制作，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁搬運(yùn)抄襲)
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