夏天的蓮蓬，不僅我自己愛吃，而且要推薦大家吃，非常值得吃 。
蓮蓬的美味夏天能吃到新鮮的蓮蓬，這是一件很開心的事 。新鮮的蓮蓬都是在蓮花開的這一季才能采摘到，屬于一種時令美食，一年只得一季 。新鮮的蓮蓬，吃的是里面的蓮子，剝開來的新鮮蓮子，表皮是綠色 。象一顆顆碧綠的果仁 。剝?nèi)ミ@層綠色的皮，里面是白色的蓮子，直接就可以吃了 。脆脆的，帶一點淡淡的甜 。但是蓮心又有一點點的苦 。嚼起來口感十分清新 。
蓮子的養(yǎng)生功效蓮子是我們的傳統(tǒng)養(yǎng)生食材，也是藥食同源的食材 。
1、蓮子能補心：
蓮子也稱蓮心、蓮實，根據(jù)古人的說法，就是可以補心的 。蓮子在中藥的驗方中，有著養(yǎng)心、安神的功效 。尤其對心悸、夜間容易驚醒的人來說，常常吃一點蓮子，會有很好的幫助 。在《紅樓》中，就曾有關于賈寶玉飲用建蓮紅棗湯的描述，其中取的就是蓮子養(yǎng)心安眠的功效 。
從現(xiàn)代的醫(yī)學研究來說，蓮子也的確對心血管有好處，蓮子中含有一種植物堿---蓮心堿，經(jīng)過臨床試驗已確定具有擴張血管、降血壓、保護心臟的作用 。
2、蓮子能清火：
如果說蓮子清火的功效，主要在蓮心，蓮心是蓮子中間綠色的部分，也就是蓮子萌發(fā)新芽的部分 。這根綠色的小小蓮心帶有微微的苦味，屬于涼性，具有清火生津的功效 。所以也非常適合在夏天吃 。
現(xiàn)在有些蓮子為了口感更好，經(jīng)過加工，把蓮心給挖掉了的，這樣的蓮子也就沒有了苦味 。但是如果本身不是不能食用寒性食物，還是建議食用沒有挖去蓮心的蓮子 。
此外，蓮子還含有豐富的植物蛋白、多種微量元素，具有滋補的功效，適合作為日常養(yǎng)生食材食用 。對女性來說還有養(yǎng)顏、改善肌膚狀態(tài)的作用 。
蓮子怎么吃1、直接鮮食：這也是我個人最推薦的一種，因為可以直接品嘗到蓮子最原本的滋味 。營養(yǎng)物質(zhì)也肯定是毫無流失的 。
2、煮湯：煮甜湯的話，按照傳統(tǒng)配方搭配銀耳、紅棗、百合就可以 。煮咸湯的話，煮排骨、雞湯、魚湯都可以，能增加鮮甜味 。
【夏天你愛吃蓮蓬嗎?你知道它有什么功效嗎?】3、炒來吃：可以搭配蔬菜進行炒制 。常見的搭配法有炒木耳、炒青豆、玉米等 。
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