清江鶴家鄉(xiāng)素有"山藥之鄉(xiāng)"的美譽，世代種植山藥歷史悠久 。根據(jù)藥農(nóng)的種植經(jīng)驗，用山藥根莖培植山藥好，品質(zhì)好見效快 。
其實，種植山藥既可以用山藥豆也可以用山藥根莖 。山藥豆在清江鶴這兒叫珠芽 。珠芽主要是用來育苗繁殖山藥"鼻子"的 。
每年九至十月山藥植株莖葉基本枯死進(jìn)入采收階段 。這時就可以將山藥藤蔓上的山藥豆摘下來，選顆粒飽滿，無損傷無病蟲害的山藥豆作為種子進(jìn)行沙藏，其余可以用來食用 。
第二年春季就可以用山藥豆進(jìn)行育苗 。育苗方法與蔬菜育苗，水稻旱育秧苗類同 。但可以條播也可以撒播，播后覆土搭棚遮蔭 。約半個月左右山藥苗出土，當(dāng)年秋季或第二年春天可以收獲"山藥鼻子" 。山藥鼻子就可以用來移栽收獲商品山藥了 。
除用山藥豆繁殖鼻子用來移栽外，還可以用山藥根莖的切塊莖來移栽收獲商品山藥 。
【種植山藥，用山藥豆好還是用山藥根莖好?】方法是將粗壯無病的山藥塊莖取中段以上部分，切成約七十至一百公分長的小段塊莖，切口涂上草木灰晾曬四至五天，待切口傷口愈合以后進(jìn)行移栽 。移栽時將"鼻子"端擺放整齊 。
用山藥豆種植山藥，用種量小成本低，形成的鼻子生活力強(qiáng)生長旺盛，產(chǎn)量高質(zhì)量好 。但是，從山藥豆到收獲商品山藥，需要兩年至三年時間，生長周期長 。
而用山藥塊莖種植山藥，品質(zhì)好抗病蟲能力強(qiáng)，當(dāng)年即可收獲商品山藥，生產(chǎn)周期短見效快 。但是，大面積栽培山藥時，用種量大成本高 。栽種兩至三年以后，要用山藥豆繁殖育苗用山藥鼻子進(jìn)行更新復(fù)壯，否則會出現(xiàn)山藥種性退化現(xiàn)象 。
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