多款號稱懶人必備的“自熱火鍋”
在各大電商平臺熱銷
這種號稱懶人火鍋的自熱食品安全嗎？
它可能存在哪些危險？
近日 ， 南都鑒定團隊帶著5款熱銷款“懶人火鍋” ， 走進廣東省(廣州市)產(chǎn)品質(zhì)量消費教育基地 ， 對其安全性能進行了測試 。
親測5款自熱火鍋 ， 千萬不要這樣吃
時間：2017年12月22日
地點：廣東省(廣州市)產(chǎn)品質(zhì)量消費教育基地
儀器：熱電偶溫度測試儀、PH試紙等
樣品：5款購自電商平臺的熱銷自熱火鍋 ， 全部為川渝火鍋 ， 價格在15-25元區(qū)間
(5款自熱火鍋設計較為相似 ， 均采用較硬的紅色塑料材質(zhì) 。里面包括三個部分 ， 分別是帶有一個出氣孔的蓋子、一個裝著食材以及調(diào)料包的上層內(nèi)盒以及一個裝著發(fā)熱包的外盒)
目的：檢測自熱火鍋存在哪些安全隱患
檢測方法：模擬檢測法(模擬各種可能出現(xiàn)的場景 ， 看樣品產(chǎn)生的反應)
深讀版
吃自熱火鍋疑觸發(fā)報警器
去年11月16日 ， 美國一所寄宿學校響起一氧化碳警報 ， 學生們?nèi)勘皇枭⒊冯x 。調(diào)查人員追溯氣體來源至學校宿舍 ， 但由于建筑物內(nèi)沒有天然氣或燃木元素 ， 未能確認是什么氣體觸發(fā)警報系統(tǒng) 。
隨后一名中國留學生提到了他的晚餐 ， 是父母從中國寄來了牛肉“方便火鍋” ， 其中包含有加熱飯菜用的自動加熱包 。當?shù)叵狸牥l(fā)現(xiàn) ， 在“方便火鍋”附近 ， 一氧化碳表檢測到的氣體含量極高 ， 可能因此觸發(fā)了報警系統(tǒng) 。不過消防隊員表示大樓通風良好 ， 所幸沒有學生感覺不適 。
對此 ， 身在加拿大的華人湯女士與黃女士也表示 ， 在家里吃“懶人火鍋”的時候 ， 確實也容易觸發(fā)安全警報 ， “因為國外很多人家里 ， 都會安裝警報系統(tǒng) ?！?br />
自熱火鍋不僅可能觸發(fā)報警器 ， 還可能會“燙碎”玻璃 。
根據(jù)媒體報道 ， 去年3月 ， 四川成都的一個小伙子 ， 在家吃“懶人火鍋”時 ， 家里1cm厚的玻璃桌竟然被放著自熱火鍋的高溫炸碎 ， 桌角玻璃碎裂 ， 還差點炸到自己的腳 。
●鑒定實錄
A、瞬間高溫 ， 會燙碎玻璃？
試驗開始 。工程師首先把1款自熱火鍋樣品包裝拆開并取出材料包 ， 模仿平時在家做“自熱火鍋”的操作 。把發(fā)熱包放在塑料盒底層 ， 緩緩倒入一定量冷水 ， 讓水完全浸泡發(fā)熱包 。為了看清發(fā)熱包的“發(fā)功”過程 ， 工程師沒有合上蓋子 。
冷水倒入約10秒后 ， 發(fā)熱包便神奇地“發(fā)動技能”了 ， 迅速浮游膨脹 ， 發(fā)出“滋滋”聲音 ， 大量水蒸氣從塑料盒中冒出 ， 同時水中一直冒出小氣泡 ， 有小量的水分從塑料盒中溢出 。
【懶人火鍋廠家的加熱包真的安全嗎?】此時把熱電偶溫度測試儀放置在塑料盒底部進行檢測 ， 5分鐘內(nèi)儀器顯示溫度迅速從常溫飆升到87°C 。輕輕觸摸塑料盒 ， 明顯感覺發(fā)燙 。
在隨后約40分鐘里 ， 塑料盒的溫度均能維持在這一高溫水平 ， 水霧迷漫整個小房間 。
工程師表示 ， 自熱火鍋的溫度最高可能達到90°C ， 而散發(fā)的水蒸氣溫度則更高 ， 接觸將可能導致皮膚燙傷 ?！斑@樣的高溫也會很容易把向來不耐熱的玻璃燙裂” 。
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