1、吃螃蟹時(shí)喝什么酒最好
螃蟹是大寒食物,胃腸虛寒的人會(huì)腹痛腹瀉 。如果能配著喝點(diǎn)酒,則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺 。
但在酒的選擇上也是很有講究的,一中一西兩種酒配著螃蟹吃最好 。
眾所周知,在葡萄酒領(lǐng)域,海鮮的絕配常常是白葡萄酒,因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒有更強(qiáng)大的殺菌作用 。西方人很早就發(fā)現(xiàn),如果吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒,便不易發(fā)生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習(xí)慣 。這個(gè)道理用在大閘蟹身上自然也行得通 。白葡萄酒清爽的口味,也比較適合以鮮味為主的大閘蟹 。
在中國(guó),自古以來(lái)便認(rèn)為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配 。實(shí)際上,這種習(xí)慣并不是沒有科學(xué)根據(jù)的 。蟹雖然鮮美,但是本性屬寒,多食容易傷及腸胃,而黃酒有活血暖胃的功效,性溫和,因此歷來(lái)被認(rèn)為是食蟹時(shí)去除寒氣的最佳選擇 。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧,幾近完美 。?
2、吃螃蟹能不能喝啤酒
【梭子蟹配什么酒好?】男士們多愛喝啤酒,在這個(gè)螃蟹肥美的季節(jié)少不了呼朋喚友海吃海喝一番這就正中了吃“螃蟹別喝啤酒”的大忌,螃蟹是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1 。如果吃螃蟹時(shí)飲啤酒,會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結(jié)石 。如果自身代謝有問(wèn)題,吃螃蟹的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風(fēng),以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等 。
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