步驟/方法
將楊梅放入冰箱冷藏法：楊梅沒有吃完的話扔了可惜，將未吃完的楊梅放入冰箱里面冷藏起來，主要冰箱里的溫度不要過低；
楊梅冰糖水：將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久哦 。
1、新鮮的楊梅用清水沖洗干凈，然后用水浸泡一刻鐘，水中放入少許鹽 。
2、把泡好的楊梅放入盛放清水的鍋中，加入適量冰糖，冰糖放多少依據(jù)個人口味 。3、大火煮開，水沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可關(guān)火，取出放涼 。
制作楊梅罐頭：將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時，這樣可以去掉里面的酸味，然后自己用熱水放點糖.看自己喜歡加了,有條件可以家點其他作料,等水冷了 把楊梅放進去密封,幾天過后就可以吃了.有養(yǎng)顏出皺等功效 。
做楊梅酒：由于楊梅的保存期短，因此，做楊梅酒是一種很好的選擇 。浸楊梅酒對酒的度數(shù)沒有嚴格要求，用一般的糟燒或米燒白酒就可以了 。在浸之前，先用涼開水把楊梅洗凈晾干，浸的時候酒沒過楊梅即可，并密封保存 。
冰凍楊梅：將新鮮楊梅洗干凈后，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段時間，放入袋中 。然后密封，放進冰箱的冷凍室里 。最好把楊梅凍成冰 。
楊梅干：未吃完的楊梅做成楊梅干，也是個不錯的選擇，不僅美味，還能夠達到保存的效果哦 。
梅干的制作材料：主料：鮮楊梅適量 白砂糖適量 甘草粉適量 檸檬酸少量 胭脂紅少量 安息香酸鈉少量 食鹽適量 。
1.選料：將未吃完剩下的楊梅作為材料 。
2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入適量的食鹽與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用覆蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天 。
3.曬干：把楊梅撈出來，瀝去鹽液，置于陽光下曬干 。
4.漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進行3次，清洗一下瀝干 。
5.糖漬：取適量的清水，加入白砂糖適量，加熱液化后，將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加適量的白砂糖 。靜置蜜漬24小時后，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進楊梅坯中，攪拌均勻 。放置48小時 。其間應翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液 。
6.曬制：取楊梅坯置于陽光下曬至稍干即為成品 。
楊梅果醬 。將未吃完的楊梅做成楊梅果醬的話，既不浪費，又能夠保存很久，何樂而不為呢 。
1.首先將未吃完的楊梅用清水漂洗下，然后在淡鹽水中浸泡15分鐘，然后沖洗干凈 。2斤楊梅，把果肉切下來，用糖腌半小時 。我放了20g糖，因為我買的楊梅比較甜 。
2.腌好的楊梅倒入不銹鋼鍋中，然后再撒入白糖（我用了40g），并用小火加熱至燒開 。整個過程不加水 。然后加入事先化好的明膠（我用10g明膠，水隨意）
3.保持沸騰狀態(tài)，期間要不時攪拌，以免糊鍋 。然后放入兩勺麥芽糖，可以讓果醬更粘稠 。
4.最后擠入半粒檸檬汁，待果醬變得稍微濃稠即可 。最后等果醬冷卻就可以裝瓶了 。
養(yǎng)生酸梅湯 。將未吃完的楊梅做成楊梅湯也是個不錯的選擇哦，能夠達到不浪費、又能保存楊梅的效果哦 。
1.準備烏梅十粒，楊梅、紅棗、枸杞若干 。烏梅我用水泡了一下，但是后來發(fā)現(xiàn)不泡也可以 。
【怎么保存楊梅?】2.烏梅切碎，棗子用剪刀剪碎，枸杞和楊梅洗凈放入鍋中，楊梅很好熟，所以等會兒用勺子輕壓即可 。因為都是很酸的水果，所以要用玻璃陶瓷等器皿來煮酸梅湯 。
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