步驟1
食材：五花肉400克、姜5克、花椒1克、香葉2片、大蒜3瓣、小蔥1根、上海青100克 。調(diào)味料：生抽2克、料酒3克、醋4克、白糖1克、香油2克 。
步驟2
上海青對(duì)半切開(kāi)，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
大蒜切末 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
鍋中加水，放入五花肉慢燉1小時(shí)，撈出，切片 。
步驟7
再鋪上肉片, 盤中放入上海青擺盤 。
步驟8
小碗中放入蒜末、蔥花、生抽、醋、白糖、香油，拌勻，搭配肉片蘸食即可 。【白切豬肉怎么做 白切豬肉的做法】
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