第九步：燉羊腿的這會(huì)，另起一鍋處理配菜，胡蘿卜先入鍋煎 ?！⒁馐马?xiàng)：胡蘿卜煎過之后，不易燉爛 。
第十步：腿燉了1個(gè)半小時(shí)后，鍋中放入胡蘿卜和香菇，加一些熱水 。等到胡蘿卜煮軟后放入腐竹 ?！⒁馐马?xiàng)：腐竹很容易熟，所以不用太早放 。
【凍過的羊腿怎么吃】第十一步：最后加4湯勺生抽，2湯勺老抽，1湯勺蠔油，煮10分鐘左右關(guān)火燜 。
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